हरा धनिया (Coriander) खाने का स्वाद और खुशबू बढ़ाने के साथ ही पौष्टिकता और ताजगी भी लाता है। लेकिन कई बार बाजार में इसकी कीमत अधिक हो जाती है और बारिश या गर्मी के मौसम में इसकी उपलब्धता भी कम हो जाती है। अगर आप शुद्ध और ताजा धनिया घर पर उगाते हैं, तो न सिर्फ रसायनमुक्त हरी पत्तियां मिलेंगी, बल्कि बाजार से महंगा धनिया खरीदने की जरूरत भी नहीं पड़ेगी।
1. गमले या ग्रो बैग में उगाएं धनिया
✅ आप ग्रो बैग (Grow Bag), गमले या कंटेनर में आसानी से धनिया उगा सकते हैं।
✅ किचन गार्डन में धनिया लगाने के लिए आपको सिर्फ बीज और खाद की जरूरत होगी।
✅ इसे घर की छत, बालकनी या खिड़की के पास धूप वाली जगह पर उगाया जा सकता है।
2. सही मिट्टी तैयार करें
✅ एक बड़े गमले या कंटेनर में 1 हिस्सा मिट्टी, 1 हिस्सा बालू और 1 हिस्सा वर्मी-कंपोस्ट मिलाएं।
✅ यह मिश्रण मिट्टी को हल्का और पोषक तत्वों से भरपूर बनाता है।
3. बीज बोने का सही तरीका
✅ धनिया के बीज को हल्का मसलकर दो हिस्सों में तोड़ लें, इससे अंकुरण तेजी से होगा।
✅ गमले में तैयार मिट्टी पर बीज को समान रूप से फैलाएं।
✅ ऊपर से हल्की मिट्टी की परत डालें और तुरंत हल्की सिंचाई करें।
4. धनिया की देखभाल कैसे करें?
✅ नियमित सिंचाई करें, लेकिन ध्यान रखें कि मिट्टी में अधिक पानी न भरने पाए।
✅ हर 10-12 दिन में गोबर खाद या जैविक खाद (Organic Fertilizer) डालें।
✅ ज्यादा धूप से बचाने के लिए हल्की छांव का प्रयोग करें।
5. कटाई और उपयोग
✅ 15-20 दिनों में पौधा अंकुरित हो जाएगा और
✅ 25-30 दिनों में कटाई के लिए तैयार हो जाएगा।
जब धनिया अच्छी तरह बढ़ जाए, तो इसके पत्ते काटकर इस्तेमाल कर सकते हैं।
1. बाजार से महंगा धनिया खरीदने की जरूरत नहीं पड़ेगी।
2. रसायनमुक्त और शुद्ध हरा धनिया मिलेगा।
3. किचन गार्डन से ताजा और पोषक तत्वों से भरपूर धनिया मिलेगा।
4. यह पर्यावरण के अनुकूल है और घर में हरियाली बनाए रखता है।
